História: O Vinho Bico Amarelo é um vinho branco português produzido na região do Douro, uma das mais prestigiadas do país, conhecida principalmente pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos vinhos de mesa de alta qualidade.

Curiosidade: O nome “Bico Amarelo” refere-se uma variedade de uva local, conhecida por produzir vinhos com características frescas e vibrantes. A Quinta de la Rosa, onde é produzido, é um exemplo de uma vinícola que combina a tradição vitivinícola do Douro com práticas modernas e de sustentabilidade, resultando em vinhos excecionais que capturam a essência da região.

Ficha técnica: 

🍇Uva: Gouveio, Viosinho, e Malvasia Fina

🌍 País/ Região: Portugal/ Douro

🍷 Classificação: Vinho Branco

🏞️ Vinícola: Quinta de La Rosa

📅Safra: 2023

🏺Amadurecimento:  

🔥Teor Alcoólico: 11,5%

🌡️Temperatura de Serviço: 8–10 °C. Isto ajuda a preservar a frescura e os aromas cítricos e florais do vinho. O Bico Amarelo é um vinho ótimo para ser servido bem frio, especialmente em dias quentes.

⏳Potencial de Guarda:   O Bico Amarelo é um vinho que deve ser consumido jovem, geralmente 1 a 3 anos após o engarrafamento, para aproveitar a sua frescura e características aromáticas intensas.

💧Capacidade: 750 ml

Perfil do Vinho: 

O Vinho Bico Amarelo da Quinta de la Rosa apresenta um perfil fresco, vibrante e elegante, refletindo as características típicas dos vinhos brancos da região do Douro, produzidos com castas autóctones. Aqui está o perfil detalhado do vinho:

Visual:

• Cor: Amarelo-palha com reflexos esverdeados, típica dos vinhos brancos frescos e jovens da região do Douro. A cor transmite a ideia de um vinho leve e vibrante.

Aromático:

• Aromas principais:
• Frutas cítricas: Notas de limão, laranja e toranja, conferindo uma sensação refrescante.
• Frutas tropicais: Toques de maracujá e abacaxi, que adicionam uma camada de complexidade e frescor.
• Notas florais: Leves aromas de flores brancas, como margarida ou jasmim, que acrescentam uma nuance delicada.
• Mineralidade: Um leve toque mineral, característico da região do Douro, que transmite frescor e pureza ao vinho.

Gustativo:

• Corpo: Leve a médio, com boa frescura e equilíbrio.
• Acidez: Alta acidez, que proporciona um vinho refrescante, com um toque crocante e uma boa capacidade de harmonização com pratos leves.
• Sabor: O sabor é marcado por uma explosão de frutas cítricas e tropicais, com um fundo mineral que confere profundidade e complexidade. O final é limpo e persistente, com um toque cítrico que convida a um próximo gole.

Estrutura:

• A estrutura do Bico Amarelo é bem equilibrada, com uma acidez marcante que mantém o vinho fresco e vibrante. Não possui a complexidade de um vinho envelhecido, mas sim a leveza e a fruta, características ideais para consumo jovem.

Este perfil torna o Bico Amarelo uma excelente escolha para quem busca um vinho branco fresco, frutado e fácil de beber, ideal para o dia a dia ou para ser combinado com pratos leves e refrescantes.

Sugestões de Harmonização

• Pratos leves:
• Peixes grelhados, como robalo ou dourada.
• Mariscos: camarões, amêijoas e mexilhões.
• Saladas frescas, especialmente com queijo fresco e frutas cítricas.
• Pratos de massas:
• Massas leves com molho branco ou molho de limão e azeite.
• Queijos suaves, como queijo de cabra fresco ou queijo fresco de ovelha

Qual vai ser combinação que vai querer hoje? 

Permitida venda e consumo apenas a maiores de 18 anos!

Decreto-Lei n.º 106/2015, de 16 de junho