História: O Melgaço Alvarinho tem a sua história profundamente ligada à tradição vinícola da sub-região de Monção e Melgaço, localizada no coração da denominação de origem dos Vinhos Verdes, no norte de Portugal. Esta região é conhecida como o berço da casta Alvarinho, uma das variedades brancas mais nobres e prestigiadas de Portugal.

Curiosidade: O nome “Alvarinho” é uma referência à palavra "Alvar", que significa “branco” em galego-português, indicando as suas características de vinho branco. Existe também uma teoria de que o nome possa ter origem na palavra “Álvaro”, que se refere a um tipo de vinhedo antigo. O Alvarinho é uma das castas mais tradicionais e reconhecidas de Portugal, com uma ligação histórica profunda à região de Melgaço.

Ficha técnica: 

🍇Uva: Alvarinho

🌍 País/ Região: Portugal/ Minho

🍷 Classificação: Vinho Verde

🏞️ Vinícola: Melgaço Vinhos

📅Safra: 2023

🏺Amadurecimento: Embora a maioria dos Alvarinhos seja consumida jovem, alguns vinhos de Melgaço (sobretudo os produzidos 100% com Alvarinho) podem passar por amadurecimento em inox ou, em alguns casos, em madeira. Isso agrega maior complexidade e longevidade.

🔥Teor Alcoólico: 12,5% 

🌡️Temperatura de Serviço: Sirva-o bem fresco (entre 8 °C e 10 °C) para realçar os seus aromas e manter a sua frescura.

⏳Potencial de Guarda:   Potencial de envelhecimento entre 5 e 10 anos, ganhando complexidade ao longo do tempo! 

💧Capacidade: 750 ml

Perfil do Vinho Melgaço Alvarinho

Gustativo:

Sabor: Rico e equilibrado, com boa acidez e notas de frutas cítricas, frutas de caroço (como pêssego e damasco) e, muitas vezes, um leve toque mineral. Pode ter um final prolongado e elegante, com nuances florais ou meladas, dependendo do produtor.

Textura: Mais encorpado do que outros Vinhos Verdes, com uma textura sedosa e uma sensação de frescor marcante.

Visual:

Cor: Amarelo-claro, geralmente com reflexos dourados, indicando um vinho com maior concentração e maturidade.

Olfativo:

Aroma: Frutas frescas (pêssego, pera, maçã verde), notas cítricas (limão, lima) e florais. Alguns exemplares podem apresentar toques de mel, ervas frescas e uma mineralidade interessante.

Sugestões de harmonização: 

O Vinho Melgaço Alvarinho é um vinho elegante e aromático, perfeito para acompanhar uma ampla gama de pratos, graças à sua acidez equilibrada, frescor e notas frutadas.

Aqui estão algumas sugestões de harmonização para aproveitar ao máximo este vinho:

Frutos do Mar e Peixes

A acidez e o frescor do Alvarinho combinam perfeitamente com frutos do mar e peixes frescos, especialmente aqueles preparados de maneira simples, para destacar o sabor natural.

• Opções de pratos:
• Camarões grelhados com limão e ervas.
• Vieiras grelhadas com um toque de manteiga.
• Sushi e sashimi (principalmente com salmão e atum).
• Bacalhau à Brás (em uma versão mais leve, com menos gordura).
• Peixe grelhado como dourada ou robalo com molho de ervas.

 Queijos:

O Melgaço Alvarinho harmoniza bem com queijos de pasta mole e queijos frescos, que complementam a sua acidez e frescor sem sobrecarregar o paladar.

• Opções de pratos:
• Queijo de cabra fresco (como o chèvre).
• Queijos de pasta mole como o queijo brie ou camembert.
• Queijo fresco de ovelha ou de vaca, com um toque de azeite e ervas.
• Queijos azuis (como Roquefort ou Stilton), para um contraste interessante entre o salgado e a acidez do vinho.

 Pratos de Carne Branca:

O Alvarinho tem a estrutura necessária para acompanhar carnes brancas de sabores mais delicados.

• Opções de pratos:
• Frango grelhado com molho cítrico (limão, laranja ou lima).
• Frango assado com ervas frescas e legumes.
• Pato confeitado ou pato com molho de laranja.
• Peito de peru ao forno com molho de vinho branco.

Cozinha Asiática:

A acidez e a frescura do Melgaço Alvarinho fazem dele uma excelente escolha para pratos de cozinha asiática que têm um equilíbrio de sabores cítricos, picantes e umami.

• Opções de pratos:
• Curry tailandês (especialmente os de peixe ou frango, com molho de leite de coco).
• Sushi de atum ou salmão.
• Pato à Pequim com molho agridoce.
• Tartar de atum com abacate e molho de soja.

Pratos Vegetarianos:

O Alvarinho é uma excelente escolha para acompanhar pratos vegetarianos que combinam frescor e sabores delicados.

• Opções de pratos:
• Saladas frescas com ingredientes como rúcula, tomate, abacate e queijo de cabra.
• Risoto de cogumelos com ervas frescas.
• Aspargos grelhados com um toque de azeite e limão.
• Quiche de espinafre ou quiche de cogumelos.

 Sobremesas Leves:

Embora o Melgaço Alvarinho seja mais conhecido por acompanhar pratos salgados, também pode ser uma excelente opção com sobremesas mais frescas e leves, especialmente as com frutas.

• Opções de pratos:
• Mousse de limão ou mousse de maracujá.
• Sorbet de frutas cítricas (como limão ou tangerina).
• Tarte de maçã ou tarte de pêssego.

Dicas Adicionais:

• Temperatura de Serviço: O Melgaço Alvarinho deve ser servido entre 8 °C e10 °C, para realçar a sua frescura e aromas frutados.
• Ocasiões: É um vinho ideal para festas e jantares ao ar livre, como piqueniques, almoços leves ou pratos de verão.

 Qual vai ser a sua combinação de hoje? 

Permitida venda e consumo apenas a maiores de 18 anos!

Decreto-Lei n.º 106/2015, de 16 de junho